Seit über 20 Jahren ist die Kundschaft von Ludger Fischer - Der gute Landschinken auf der sicheren Seite. Denn wir verkaufen Lebensmittel, das sind Mittel zum Leben, dessen sind wir uns bewusst.

Landschinken, Schinken, Wurst, Streichwurst, Nagelholz

Im Betrieb Vechta werden nur die besten Zutaten und Gewürze für alle Würste und Schinken verarbeitet.

Verkaufswagen an vielen Standorten in Hannover und umzu

Sie finden uns in Ahlem, Alt-Laatzen, Bodenstedt, Buchholz, Davenstedt, Döhren, Hägewiesen, Herrenhausen, Jahnplatz, Klagesmarkt, Kleefeld, Laatzen, Langenhagen, Letter, Mittelfelde, Moltkeplatz, Mühlenberg, Pfarrlandplatz, Ricklingen, Seelze, Stephansplatz, Stöcken, Vinnhorst.

Herkunft & Frische

"Qualität ist das Gegenteil von Zufall."
(Dr. Klaus Zumwinkel, Vorstandsvorsitzender Deutsche Bahn AG)

Produktion, Verarbeitung, Vermarktung und Konsum landwirtschaftlicher Produkte haben sich im Laufe der letzten Jahre stark verändert. Tierhaltungs- und Fütterungsverfahren gestalten sich generell immer intensiver und industrieller. Neuartige Seuchen wie z. B. BSE sind in Erscheinung getreten und werden gravierend an Bedeutung gewinnen. Der internationale Tierhandel nimmt zu und wird mit der Erweiterung der EU noch an Bedeutung gewinnen.

All dies macht es zunehmend schwieriger, den Weg des Fleisches von seiner Erzeugung bis hin zum Endverbraucher zu verfolgen.

Nicht so bei Ludger Fischer-Produkten:
Seit 15 Jahren beziehen wir unsere Schweine ausschließlich von Heinz Hackmann, Bakumer Straße, Lohne. Bauer Hackmann garantiert eine tiergerechte Aufzucht und eine reine Kornmast ohne Antibiotika, ohne Tiermehl, Wachstumsförderer oder sonstige Zusatzstoffe. Sein Futter bezieht er von der Firma Bröring aus dem Nachbarort Dinklage.

Die sorgfältige Zusammensetzung des Futters und die langsame, gesunde Mast sorgen für magere, schwere Schweine. Ihr dunkles, ausgereiftes und festes Fleisch garantiert unverfälschten Fleischgeschmack und minimalen Bratverlust - von den Vorteilen bei der Wurst und Schinkenherstellung ganz zu schweigen.

Das Vieh wird vom Bauern zur Schlachtung zur ebenfalls in Lohne gelegenen und nur drei Kilometer entfernten Firma Brand Qualitätsfleisch GmbH gefahren. Ein schonender und stressfreier Transport sichert die hohe Qualität unserer Ware, denn gutes, gesundes Fleisch verträgt keine Hektik.
Nach der Schlachtung gelangt das Fleisch zur Weiterverarbeitung und Veredelung direkt in unseren Fleischereibetrieb in Vechta, Westmarkt. Dort wird in hellen und sauberen Räumen ein großes Sortiment an hochwertigen Fleisch- und Wurstspezialitäten hergestellt.

Die bei uns produzierte Ware wird täglich frisch und nach Bedarf in unsere Filialen nach Dorsten und Gladbeck sowie zu den von uns beschickten Wochenmärkten in Hannover geliefert. Unsere Qualitätserzeugnisse werden stets direkt vom Stück und nach den Wünschen unserer Kunden aufgeschnitten und niemals vakuumverpackt angeboten.

Denn Qualität bedeutet nun mal, dass der Kunde wiederkommt und nicht die Ware.